Teniasis

La teniasis es una infección intestinal provocada por dos especies de cestodos. Las infecciones humanas más importantes son causadas por T. solium (tenia del cerdo) y T. saginata (tenia del vacuno).

El ser humano se infecta con T. saginata cuando consume carne de vacuno que no ha sido cocinada adecuadamente. La teniasis por T. saginata tiene poca repercusión en la salud humana. La infección también se produce en el ser humano cuando come carne de cerdo cruda o poco cocinada (T. solium).

El ser humano también puede ser infectado por huevos de T. solium al ingerir agua o alimentos contaminados (cisticercosis humana) o a consecuencia de una mala higiene.

¿Como podemos prevenir este tipo de infección?

• Lavarse las manos con agua y jabón antes de comer o manipular alimentos y después de ir al baño
• Al viajar a zonas donde la tenia es común, lavar y cocinar todas las frutas y verduras con agua potable antes de comer
• Eliminar la exposición de ganado a los huevos de la tenia eliminando las heces de animales y humanos
• Cocinar la carne a temperaturas de al menos 52ºC para matar las larvas o huevos de tenias
• Congelar la carne por lo menos 12 horas y el pescado por lo menos 24 horas para matar los huevos y larvas de la tenia
• Evitar comer carne de cerdo, de vaca o de pescado cruda o mal cocida
• Se recomienda tratar oportunamente los perros infectados con la tenia

Oxiurasis

La oxiuriasis es una infestación parasitaria producida por Enterobius vermicularis. La enfermedad tiene una distribución mundial y afecta a todas las edades aunque es más frecuente en niños pequeños.

¿Cómo se transmite?

La transmisión de la infección es a través de la vía oral y se produce por la ingestión de los huevos de E. vermicularis que suelen contaminar las manos de los niños con infección, las sábanas y otros objetos en contacto con la región perianal y las heces.

¿Cómo podemos prevenirla?

• Lavándose las manos y debajo de las uñas con frecuencia
• Aconsejando a los niños que no se rasquen directamente la zona que rodea el ano; los huevos permanecen en las heces de la persona infectada hasta una semana después del tratamiento, de modo que se deben tomar precauciones para evitar reinfectarse lavándose bien las manos, especialmente debajo de las uñas;
• Bañándose todos los días
• Cambiando y lavando la ropa y la ropa de cama con frecuencia.

Giardiasis

La giardiasis es una infección del intestino delgado causada por un microorganismo (protozoo) llamado Giardia lamblia. Es transmitida por las heces de una persona o animal infectado y puede contaminar los alimentos o el agua. La enfermedad se puede contagiar de persona a persona. Los mochileros, campistas y cazadores pueden contraer giardiasis al beber agua directamente de lagos o arroyos, aun cuando el agua se vea limpia.

¿Cómo tratamos esta enfermedad?

En la mayoría de los casos, la giardiasis desaparece sola. Es posible que el médico le recete medicamentos si la infección es grave o prolongada. Entre los medicamentos que se utilizan generalmente para tratar la giardiasis se incluyen metronidazol, tinidazol, nitazoxanida y paromomicina.

Prevención

La giardiasis no puede prevenirse, pero es posible reducir el riesgo de contraerla: 

• Lávese bien las manos, especialmente si trabaja en lugares en los que los gérmenes se transmiten fácilmente
• Los estanques, los arroyos, los ríos y otras masas de agua son posibles fuentes de giardia. No trague agua si nada en alguno de estos lugares. Cuando practique senderismo o acampe, llévese agua embotellada.
• Cuando viaje a una región donde haya casos de giardiasis, no beba agua corriente. Evite consumir productos locales que no estén cocidos.
• Tenga cuidado al realizar prácticas sexuales que están relacionadas con el contagio de esta enfermedad, como el sexo anal. Use preservativos para reducir las posibilidades de contraer giardiasis.

Amebiasis

La amebiasis es infección que afecta al intestino grueso y es ocasionada por la ameba Entamoeba histolytica, microscópico organismo que puede ingresar al cuerpo mediante consumo de agua y/o alimentos contaminados con quistes (especie de bolsas que contienen material líquido o semisólido) que generan dicho parásito, o bien, llevar las manos sucias a la boca.

¿Qué síntomas genera?

• Calambres abdominales.
• Diarrea con sangre y moco (de 10 a 20 evacuaciones al día).
• Gases intestinales.
• Pérdida de peso.
• Vómito.
• Deshidratación.
• Fiebre mayor a 38°C.

¡Evitemos la amebiasis!

Al viajar a países tropicales donde las condiciones de salubridad son inadecuadas, tome agua potable o hervida y no coma verduras crudas ni frutas sin pelar. Las medidas de salud pública deben incluir purificación y desinfección del agua con cloro, al igual que programas de tratamiento de aguas residuales.

Las medidas de relaciones sexuales con precaución, como el uso de condones y de protectores de goma en caso de contacto oral o anal, pueden ayudar a prevenir la infección.

Meningitis meningocócica

La meningitis meningocócica es una infección bacteriana grave de las membranas que rodean el cerebro y la médula espinal. Puede causar importantes daños cerebrales y es mortal en el 50% de los casos no tratados. Hay diferentes bacterias causantes de meningitis. Neisseria meningitidis es una de ellas, y puede causar grandes epidemias.

La bacteria se transmite de persona a persona a través de gotículas de las secreciones respiratorias o de la garganta. La propagación de la enfermedad se ve facilitada por el contacto estrecho y prolongado (besos, estornudos, tos, dormitorios colectivos, vajillas y cubiertos compartidos) con una persona infectada.

¿Cómo podemos prevenirla?

Todos los familiares y contactos cercanos a personas con este tipo de meningitis deben iniciar el tratamiento con antibióticos tan pronto como sea posible para evitar la propagación de la infección. 

Tan pronto como se haga el diagnóstico del primer caso, se debe estar alerta a la aparición de señales tempranas de la enfermedad.

Practique siempre buenos hábitos de higiene, como lavarse las manos antes y después de cambiar pañales o después de usar el baño.
Las vacunas contra el meningococo son efectivas para controlar las epidemias. Actualmente se recomiendan para:

• Adolescentes 
• Estudiantes universitarios en su primer año viviendo en residencias estudiantiles
• Reclutas de las fuerzas armadas
• Viajeros que van a ciertos lugares del mundo

Cólera

El Cólera es una enfermedad infecciosa aguda y grave, producida por una bacteria llamada Vibrio Cholerae que se ubica en el intestino del ser humano que provoca vómitos y diarrea muy abundantes, pudiendo llegar a deshidratación y shock con riesgo de muerte, si no es tratada a tiempo

¿Cómo se transmite?

• Por ingestión de agua o alimentos contaminados con heces y vómitos de enfermos.
• Por ingestión de alimentos contaminados por agua, heces manos sucias o, posiblemente, moscas.
• Por ingestión de mariscos crudos o mal cocidos, provenientes de aguas contaminadas.

¿Cómo se previene?

1. Lavado de manos

• Antes de preparar o consumir alimentos y después de ir al baño

2. Higiene de los Alimentos

• Beber sólo agua potable o, si no dispone de ella, hervirla durante 1 a 2 minutos.
• Lavar cuidadosamente las verduras que crecen a ras de suelo y hervirlas de uno a dos minutos.
• Lavar y pelar frutas.
• Consumir alimentos como pescados, mariscos y carnes cocidos.

3. Cuidados en la preparación de alimentos.

• No mezclar alimentos limpios con alimentos sin lavar, ni alimentos cocidos con alimentos sin cocer.
• Unja vez que descongele un alimento preparado, no congelar nuevamente.
• Después de la cocción y ebullición de los alimentos, protegerlos contra la contaminación.

4. Eliminación de excretas y cuidado del medio ambiente.

• Lavar diariamente artefactos del baño (lavamanos, taza, baño) con agua, detergente y cloro.
• Realizar mantenimiento e higiene de letrinas sanitarias.
• Usar solo agua limpia para regar hortalizas de su casa.

Tifoidea

La fiebre tifoidea es una infección bacteriana causada por una bacteria llamada Salmonella typhi (S. typhi) que causa diarrea y erupción cutánea. Su reservorio es el humano, y el mecanismo de contagio es fecal-oral, a través de agua y de alimentos contaminados con excremento

¿Cuáles son sus síntomas? 

Los síntomas de la fiebre tifoidea pueden incluir fiebre, dolor de cabeza, molestia general, perdida del apetito y una tos seca. Los latidos del corazón se hacen lentos y el bazo aumenta de tamaño. Algunas personas desarrollan manchas rosadas en el tronco del cuerpo. Se puede producir estreñimiento o diarrea.Algunas personas no tiene síntomas

¿Cómo la prevenimos?

El saneamiento e higiene son las medidas críticas que deben tomarse para prevenir la fiebre tifoidea, debido a que la causa de la fiebre tifoidea es la falta de higiene. 

• La adecuada manipulación de alimentos con las manos limpiar, cocinar bien los alimentos y hervir el agua son cruciales para prevenir la fiebre tifoidea. 
• Si hay enfermos, también es conveniente aislarlos.
• También es recomendable el tratamiento adecuado del agua y las basuras y la adecuada conservación de los alimentos, resguardándolos de los focos de infección.
•  Los portadores de la bacteria no deben trabajar como manipuladores de alimentos

Esta no es una buena idea al cocinar.